第187章 红豆芋圆甜汤

第187章 红豆芋圆甜汤 (第1/2页)

江洛洛在灶房先把芋头洗净去皮，切成大小均匀的小块，放在了碗里面放置在篦子上隔水蒸熟。
　　
　　一边添火一边思考。
　　
　　等到味道飘散出来，便拿了出来凉凉了一些，用筷子戳透。
　　
　　再用木勺反复碾压成芋泥。
　　
　　而后就把红豆放入锅中煮了起来，煮熟后放在了一边备用。
　　
　　拿出了红薯粉和糯米粉一边往芋泥里面掺一边揉拌，软硬适中后才停了下来。
　　
　　案板上洒了一些粉，揪下来一团芋泥团搓成长条，再切成手指盖大小的小段。
　　
　　芋圆的生胚便做好了。
　　
　　大锅里的清水滚开加入了芋圆，待到芋圆全部浮上水面便捞出来，过一遍凉水，这样口口感会更弹牙。
　　
　　接下来就是最重要的一步，清水熬制甜汤，要把老冰糖放入清水中，熬制到微微泛黄透亮正正好。
　　
　　清甜不齁嗓子是最好的。
　　
　　加入干桂花焖上片刻熬好了，放凉后加入了煮好的芋圆和红豆。
　　
　　香甜的味道立刻飘散出来。
　　
　　她现在做的是简单版的芋圆甜汤，到时候要是加入仙草之类的味道应该能更好。
　　
　　天热的时候加入冰块，是夏日很爽口的冷饮。
　　
　　江洛洛端着碗勺走了进来，清甜的桂花香混合着芋头的香味飘满了整个屋子。
　　
　　泛黄的冰糖汤水裹着一颗颗圆润的芋圆。
　　
　　大家好奇的看了过去，小满惊讶道：“阿奶，这是什么东西？好好闻。”
　　
　　“这个叫红豆芋圆甜汤，你们尝尝。”
　　
　　众人点了点头。
　　
　　沈有财舀了一勺，眼睛顿时亮了。
　　
　　“桂花味道清香，糖水甜而不腻，这个小东西糯糯的很好吃，跟凉虾有些相似但是很不一样。”
　　
　　许桂英连连点头，“这个芋圆真好吃。特别劲道，比之前的凉虾还要好吃一些呢。”
　　
　　沈二福只管埋头苦吃嘴里不时的发出‘嗯嗯好吃好吃’的声音。
　　
　　“娘，这个成本比凉虾成本要高吧？”赵秀兰询问道。
　　
　　江洛洛点头，“对的这个比凉虾的成本要高多了。”
　　
　　“价格是这样定的，普通的芋圆甜汤六文钱一碗，如果要是加上冰或者是红豆绿豆这些就要卖到七个铜板一碗。”
　　
　　沈有财吃完竟然觉得吃了个半饱。
　　
　　赵秀兰和许桂英吃完竟然打嗝了。
　　
　　两人惊讶:“饱了。”
　　
　　“这个是有饱腹感的，胃口小的可以当做一餐饭了，”赵秀兰满足的看向了江洛洛，“娘，这个一定会大卖的。”
　　
　　日头偏西，沈有财起身了，“娘，我要去一趟满仓叔家，商量一下开业和下一次跑马帮的事宜。”
　　
　　“正好，我跟你一起去，给阿禾两姐妹带点芋圆甜汤尝尝，”江洛洛起身边走边说道，“我也有好些时日没见到他们了。”
　　
　　两个丫头胆子小了点，但是心思缜密，正好开业她的小食肆也需要人手。
　　
　　问问她们两个愿不愿意去吧。
　　
　　也算是个营生。
　　
　　把芋圆甜汤放置妥当，江洛洛便上了马车，沈有财驾着马车扬长而去。
　　
　　刘满仓正在院子里面擦拭自己的战刀，明晃晃的看起来寒气逼人。
　　
　　可是他的眼神却异常温柔，像是在看自己的亲人一样。
　　
　　“爹，有财哥和江婶子的铺子要开业了，我给江婶子准备了一套瓷碗做贺礼，给有财哥的是水秤一杆，您看如何？”
　　
　　

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