第297章 做烧麦和酸辣汤

第297章 做烧麦和酸辣汤 (第1/2页)

清晨天色刚破晓，江洛洛便小心翼翼的起床了。
　　
　　昨日四喜和小满都在书院待着，听四喜说柳松年确实很喜欢小满。
　　
　　一整日都没有发脾气，谢小公子的脸都红润了，高兴的差点要把小满给供起来了。
　　
　　不过，众人虽然待小满温和宽厚，却也到底是在旁人的地界，总不能一味的叨扰。
　　
　　老话讲，吃人嘴短，拿人手软，便想着再做些吃食送去，也算聊表心意。
　　
　　不能让柳松年白白给她看孩子。
　　
　　她先穿好衣服同客栈掌柜借来了灶房，同时把昨日买来的肉菜糯米全部拿到了灶房。
　　
　　她打算做几笼烧麦，再熬上一锅酸辣汤，配上几碟子的爽口小菜，一并送到书院，也算是答谢柳夫子的。
　　
　　她现在算是看明白了，这柳夫子和齐夫子都是嘴硬心软的，而且酷爱美食。
　　
　　虽然不知道两个人发生了什么隔阂，但性格还真相像。
　　
　　沈二福被叫醒了，本来还有点不高兴，一听说要做烧麦，瞪了个牛眼，“我帮忙，马上就帮忙。”
　　
　　之前江洛洛在家做过一次，孩子们倒是很喜欢。
　　
　　烧卖，其实做早就‘稍卖’，关于它的起源还真没定论。
　　
　　有记载元大都有一种薄皮的包子，上面不封口，皮边褶皱蓬松像麦穗。
　　
　　当然，还有一种说法，‘稍卖’是捎带着卖的意思。
　　
　　不过，演变到现代社会，南北方也有了比较大的核心差异，在面皮和馅料上有很大的不同。
　　
　　北方烧麦以肉馅为主，主要是羊肉大葱做的比较多。
　　
　　当然也有牛肉，三鲜的。
　　
　　个头上比较大，顶口不封口，看起来像石榴花一样。
　　
　　一般选择蘸醋，辣椒油，搭配糖蒜之类的一起吃，解腻。
　　
　　再谈南方，主要以为糯米为主，拌香菇、腊肠、肉丁、笋丁等，咸甜口，个头小巧。
　　
　　当然还有广式的干蒸烧麦，猪肉虾仁也很出名。
　　
　　今日江洛洛烧卖做两种馅料，把昨日泡好的糯米蒸好，拌上切好的肉丁，笋丁等，淋上酱油香油，味道瞬间弥漫出来。
　　
　　另一种做羊肉剁成肉泥，把葱白姜末全部拌进去，加入盐巴调味。
　　
　　羊肉的味道也四下散开。
　　
　　沈二福一边添柴，一边递东西，忙的不亦乐乎，嘴里的口水更是咽了一次又一次。
　　
　　江洛洛把和好的面团做成剂子，擀皮、包馅一气呵成，薄薄的面皮在手中轻轻一转，就把面皮收拢了。
　　
　　沈二福不禁感叹：娘的手虽然像棒槌拿不了绣花针，但是做饭灵巧的很。
　　
　　这边烧卖蒸上，另一边的酸辣汤也咕嘟咕嘟冒起了细泡，热气袅袅升起，又开胃又暖胃。
　　
　　最后做了一个凉拌酸萝卜，摆上自家的霉豆腐，清爽解腻。
　　
　　一行人赶到书院，闫老伯正在外面扫雪，谢拾安站在门口四处张望。
　　
　　寒风一吹檐下的积雪簌簌的落了两人满身。
　　
　　“小满，你可来了！”
　　
　　小满今日穿了一身素白的棉袄，头上别了两朵红彤彤的绒花，模样乖巧又惹眼，引的谢拾安一阵欢喜。
　　
　　“好看，小满可真好看。”
　　
　　沈二福再次翻了个白眼：“……”
　　
　　

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