第177章猪肉白菜炖粉条

第177章猪肉白菜炖粉条 (第1/2页)

“简单的菜，要想做的好吃不容易。”系统好心地提醒她道。
　　
　　“我知道！”万方遒琥珀色的眼眸看着它说道：“越是简单的菜色，越考验厨艺。”忽然想起来道：“要加热水还是高汤。”
　　
　　“你没炖高汤，加热水吧！”系统闻言声音温和地说道。
　　
　　“好！”万方遒点头应道。
　　
　　菜备好了，那就起锅烧油吧！
　　
　　锅烧热倒少许油，放入五花肉片，中小火慢慢煸炒，直到肉片变色、微微卷起，油脂被逼出来，边缘有点焦黄。
　　
　　在煸好的肉里加入葱、姜、蒜、八角等香料炒香。
　　
　　万方遒淋入酱油，拿着铲子快速翻炒，让每片肉都裹上酱色。
　　
　　万方遒将比较厚的白菜帮先倒进去，加一点盐，拿着铲子大火翻炒一分钟左右，看着白菜帮变软。
　　
　　“加入热水。”系统提醒她道。
　　
　　“好嘞！”万方遒拿着刚刚烧开的茶壶，倒入开水，将白菜帮给淹没了。
　　
　　大火烧开后，转小火，盖上盖子炖一刻钟，让肉的香味充分释放出来。
　　
　　“一刻钟到了，先放入剩下的白菜嫩叶。”系统急急忙忙地说道。
　　
　　“哎！”万方遒将白菜嫩叶放进去，等白菜嫩叶变软，被汤汁淹没之后，再把泡好的粉条铺在最上面。
　　
　　尽量别让粉条直接贴在锅底，容易粘锅，盖上盖子继续炖5分钟左右，直到粉条变软透明，白菜也熟透了。
　　
　　“颜色真漂亮，香味儿也浓郁。”万方遒揭开盖子，吸吸鼻子，拿着勺子，舀了点儿汤汁和粉条，倒入碗里。
　　
　　万方遒品尝了口汤汁，“有点儿淡。”稍微放了些盐。
　　
　　吸溜一口粉条，“熟了！”
　　
　　万方遒琥珀色的眼眸看着咕嘟，咕嘟的猪肉白菜炖粉条，汤汁浓稠，关火。
　　
　　万方遒将铁锅端到了餐桌上，抄起筷子开始大快朵颐了起来。
　　
　　“这白菜好甜。”万方遒咽下口中的白菜，“白菜帮子炖成了半透明，软软糯糯的。白菜叶子则完全柔软的舒展开，绵软，柔滑，裹满了汤汁。白菜清甜味完全炖出来了，中和了肉的油腻。”满脸欣喜地说道：“本地白菜也这么好吃吗？”
　　
　　“当然！”系统声音中透着笑意说道：“咱们所有的食材都是本地的。”接着又道：“尝尝五花肉。”
　　
　　“五花肉软烂，特别的香。”万方遒抿了抿唇说道：“肥肉几乎炖化在了汤里，变的晶莹透明，入口即化，只留下浓郁的肉香，不腻，瘦肉吸收了汤汁，变的酥软，不柴。用舌头一抿就散开了，满口都是咸鲜的肉味。”
　　
　　“粉条炖的滑溜溜，亮晶晶的。”万方遒用筷子颤巍巍地夹起粉条，吸溜一口，滑入口中，“入口爽滑，嚼起来很Q，滑弹。”抿抿唇，“粉条吸满了汤汁的精华，每一口粉条都是浓缩的鲜味儿炸弹。”桃花眼弯成月牙，“贼香！”
　　
　　“瞧你没出息的样儿。”系统好笑地看着她说道：“这是最普通家常菜啊！”
　　
　　“简单又不简单！”万方遒黑得发亮的双眸看着它说道：“汤汁不稠不稀，是清亮鲜美的，所有食材味道：肉的醇厚，白菜的清甜，酱油的咸香，都融合在这一口汤里。这一筷子同时夹起肉，白菜，粉条一起送入口中……”
　　
　　

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