第177章猪肉白菜炖粉条

第177章猪肉白菜炖粉条 (第2/2页)

万方遒微微眯起眼睛，一脸的满足，“口感达到了巅峰，软烂的肉提供了丰腴的底味。甜软的白菜增加清爽的口感层次。滑弹的粉条带来有趣的主食感和满满的汤汁。”一勺汤汁下去，“舒坦！所有的食材都被炖的没脾气了，相互交融，吃起来滋润，扎实，暖心暖胃。”
　　
　　“大柴旺火，猪肉白菜炖粉条，再贴个饼子，完美。”系统面板中央竖起大拇指。
　　
　　“没有玉米。”万方遒遗憾地说道。
　　
　　“有小猪盖被！”系统语带笑意地说道。
　　
　　万方遒桃花眼含笑地看着它说道：“挺可爱的名字。”好奇地又问道：“怎么做？”
　　
　　“小猪盖被，这个被子是发面饼。”系统声音温柔地说道。
　　
　　万方遒闻言眼波流转看着它说道：“发面饼？这个怎么发面。”想了想，“发面？需要酵母粉，对吧！”
　　
　　“嗯！”系统回应了一声。
　　
　　“可现在没有发酵粉。”万方遒闻言挠挠头，忽然眼前一亮，“陈记如何包的包子，蒸馒头。”
　　
　　“人家用的老面，酵头，就是蒸馒头剩下的面。”系统简单地说道：“你可以去找陈记借一下，他们都留有老面的。”
　　
　　“我还没蒸过包子和馒头呢！”万方遒低头看看自己的双手，“能行吗？”
　　
　　“怎么不行？”系统信心百倍地说道：“肯定能行。”犹豫了一下道：“你没有任何基础，得多练练。”
　　
　　“这没问题。”万方遒闻言笑着说道，猛然想起来，“能蒸花馍吗？”
　　
　　“当然可以了。”系统闻言声音带着笑意，“你有美术功底，蒸花馍容易的很。”
　　
　　“行！”万方遒满脸笑容地应道，看着自己吃光光的铁锅，“我这猪肉白菜炖粉条，算是过关了吧！”
　　
　　“过关了。”系统声音带着笑意说道：“你现在厨艺真是好！”
　　
　　“一通百通，技术太菜，咱就好好的练。”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道，。
　　
　　“咱们先做小猪盖被！”系统声音柔和地说道。
　　
　　“好！听你的。”万方遒桃花眼含笑地看着它说道：“做菜做全套，要不咱再炒一次猪肉白菜炖粉条，来个小猪盖被。”
　　
　　“好！”系统将食材放在了琉璃台上，“对了，先和面。”
　　
　　“好！”万方遒笑着点点头，“小猪盖被，很可爱的名字。”
　　
　　干净的面盆里，倒入面粉，掰碎的老面，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地加入温水，边加边搅拌，直至面粉呈棉絮状，下手揉成光滑的面团，盖上干净的湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
　　
　　万方遒将猪肉白菜粉条炖上去，面也发好了，取出放在案板上，轻轻揉搓排气，然后擀成薄厚均匀的面饼，在面饼上刷一层食用油，撒上少许盐，用刀切成大小均匀的长方形面片，将面片卷起来，再用手掌轻轻按压成饼状。