第264章 食堂系统大变动

第264章 食堂系统大变动 (第1/2页)

从集团总部的物资统筹与集采管理部成立，到农贸事业群创建，再到今天这个中央厨房……
　　
　　周正在做的规划核心其实就一点：集中管理。
　　
　　把所有的供应商集中管理，把需要对接的所有一切全部收束集中到一起。
　　
　　等到农贸事业群的业务真正起来，除了主粮部分的需求外，农贸事业群将会成为集团众多事业群部门的上游，包括中央厨房。
　　
　　届时的中央厨房，将不再需要对接大量的供应商，仅需要对接农贸事业群，除了盛华商超方面可以提供的主粮，鸡蛋，调料品外，其余所有一切的蔬果肉鲜的需要都可以由农贸事业群方面进行足额供应。
　　
　　而所有工厂公司的食堂，则只需要对接中央厨房，中央厨房将会全面提供所有需要的一切，米面粮油，调料酱菜，蔬果肉鲜，所有一切。
　　
　　如此一来，彻底把所有环节单一化。
　　
　　这样的改变，可以尽可能将一切控制在直观管控的范围内，减少多方对接造成的难以监管问题。
　　
　　“多久能送到各个工厂食堂？”周正开口问道。
　　
　　中年快速回答：“市区内半个小时，海县那边最多一个小时。”
　　
　　“一天送三趟？”
　　
　　“只要天气问题不大，一天三趟。”中年解释一句：“如果冬天下大雪的话，海县那边的工厂，我们会和物流方面沟通，尽全力保证最少两趟的供应。”
　　
　　“下大雪……”周正抬头看了看天空，“这个没办法说的，真要是给你扔个半米深的大雪，该没办法还是没办法。”
　　
　　不等中年接话，他跟着说道：“这个你不用考虑，确保今年冬天稳定送货就行，明年各个工厂的食堂都会重建，恒温仓库，冷库，冻库这些都会有的，怎么也要保证厂里能预备点应急的。”
　　
　　“手里有粮，心中不慌。”
　　
　　中年颔首点点头。
　　
　　大致确定了下初加工车间的情况，周正继续向里面走去，恒温仓库，后勤辅助功能间……最后是一片彩钢隔离墙。
　　
　　周正远远望着彩钢墙隔不住的高大车间，道：“那边是热食车间？”
　　
　　“对，面食车间，豆制品车间，还有包装车间。”中年说道：“十月份中下旬能全部完工，开始试运行，一旦开始生产，将保证集团所有食堂的各种面食供应和豆制品供应，极大的减轻食堂方面生产制作压力。”
　　
　　像安一工的近万人，化纤纺织厂的五六千人，这种大型工厂食堂每天对于面食的消耗是极其巨量的，以前，包括于现在，基本上都是采用大量的面案人员手工制作，压力极其巨大。
　　
　　一旦面食车间开始运行，半自动化的生产流水线，从和面到生产，人力将极大程度的降低，同时生产效率却翻番。
　　
　　不仅如此，相较于食堂面案生产的单一，面食车间拥有的生产流水线不止一条，花样种类种类丰富，能够同时出品包括馒头，包子，饺子，面条，花卷，大饼，发糕等各种各样的面食，
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）