第308章 培训厨师

第308章 培训厨师 (第2/2页)

“拍卖会那天，这些桌子都得撤了。”吴账房道，“地方腾出来，加座也好、站着也好，能容下更多人。”
　　
　　沈景川里外转了一圈，心里有数。这楼满打满算，能坐得下近千人。楼上的包间他也大致数了数，约莫有五六十间。
　　
　　看完了场子，沈景川便往后厨来。
　　
　　后厨里，一帮人正忙着打扫，已经清理得差不多了，锅碗瓢盆摆了一案板，井井有条。
　　
　　吴账房进门就喊了一嗓子。
　　
　　“哎，都停停手，过来，我跟你们说几句话。”
　　
　　那帮人连忙放下手里的活，规规矩矩站成两排。沈景川扫了一眼，后厨有二十多号人。
　　
　　吴账房往旁边让了让，把他让到前头。
　　
　　“给你们介绍一下，这位沈公子，也是咱们回雁楼的东家。”
　　
　　吴账房道：
　　
　　“东家在做菜上头，是有大本事的，这两天就由他教你们。他说什么，你们都听着。”
　　
　　众人一齐躬身。
　　
　　“见过东家。”
　　
　　沈景川摆了摆手。
　　
　　“都免礼吧。”
　　
　　他在厨房里里外外看了一圈，灶台、案板、水道，一一点过头。
　　
　　“行，都挺好。”他道，“就是有几处架子、摆东西的位置，回头挪那边去。”
　　
　　说着转过身。
　　
　　“这里有多少厨师？”
　　
　　人群里站出一个高壮的胖子。
　　
　　“回东家，小人姓马，是这后厨的灶头。加上我，掌勺的一共十二个，剩下的都是洗菜、配菜、切菜的帮厨。”
　　
　　“你们这儿，有现成的菜么？”
　　
　　“有。”马灶头指了指案子上、柜子里码着的各色菜蔬，又拍了拍腰间的储物袋，“鲜肉鲜鱼都在这儿头放着，坏不了。”
　　
　　沈景川一看就明白了。
　　
　　这修仙界是真方便，没有冰箱，人家有储物袋。
　　
　　他运起天眼窥真诀打量了一圈，这马灶头竟是个练气二层的修士，后厨里另外还有两个练气一层的。能用储物袋，也就不奇怪了。
　　
　　沈景川也不问了，收回目光。
　　
　　“马灶头。”
　　
　　“小人在。”
　　
　　“你捡个拿手的菜，现炒一个我看看。”
　　
　　“好嘞。”
　　
　　马灶头应得响亮，当即招呼起来。几个帮厨切菜的切菜、配菜的配菜，调料也一一备齐，手脚都麻利。
　　
　　马灶头亲自上锅，油一热，下料、翻锅，火苗“呼”地从灶口窜上来，他手腕一抖，锅里的菜凌空翻了个个儿，又稳稳落回锅中。
　　
　　不多时，一盘爆炒鸡丁出了勺，油光锃亮。
　　
　　沈景川拿起筷子尝了一口，点点头。
　　
　　“还可以。”他道，“火候、翻锅，都像那么回事。”
　　
　　沈景川也不多说，抬手一挥。
　　
　　就听“哗啦”一阵响，厨房的空地上，凭空多出了一箱箱、一坛坛的调料，堆得小山似的。
　　
　　后厨众人看得眼睛都直了。
　　
　　沈景川拍了拍手上并不存在的灰。
　　
　　“菜炒得还行，可这调料，差得太远。”他道，“都过来，我先教你们认调料。”